紫苏糖浆

如何制作用于鸡尾酒的紫苏糖浆，一种加入新鲜紫苏叶的简单糖浆，并将其用于鸡尾酒中。

紫苏，在日本和和东南亚美食烹饪常用的多年生植物。这种草本植物属于薄荷科，也被称为“牛排植物”。紫苏的味道介于薄荷、罗勒和一丝茴香和独特的胡椒味之间，非常适合调制鸡尾酒。

有两种主要类型的紫苏叶，绿色或红色的紫苏和紫色卷叶的紫苏变种。另外还有一种双色，叶子一面深绿色，一面紫色，如上图所示。这种烹饪药草在温暖的月份很容易在家庭花园中种植，也可以作为微绿色种植，用作鸡尾酒装饰。。

制作紫苏糖浆的方法首先是制作一种简单的糖浆，然后将紫苏叶浸泡一段时间，然后将其过滤并装瓶。在这个食谱中，我们使用了布里顿品种的紫苏，它的叶子往往比绿色或红色的大。只需根据您的口味调整叶子的数量。

原料

1杯白糖

1杯水

10-15 片大紫苏叶

方法

彻底清洗紫苏叶以去除任何污垢。在小平底锅中加入 1 杯水和 1 杯白糖。煮沸直至完全溶解。从火上移开，加入紫苏叶，浸泡约 4 小时。滤入一个平顶玻璃瓶并储存在冰箱中直到可以使用。它可以在冰箱中保存大约 2 周。

如何在鸡尾酒中使用紫苏糖浆

紫苏的味道在各种烈酒中都表现得很好。紫苏糖浆或紫苏叶可以用来代替莫吉托中的薄荷。这种糖浆与高球威士忌、布兰科龙舌兰酒、杜松子酒柯林斯鸡尾酒、黄瓜和蓝莓波旁威士忌同样相配。

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