独活糖浆

独活是一种咸味药草，尝起来像芹菜和欧芹的混合体。以下是如何制作独活草糖浆并将其用于鸡尾酒。

独活(Levisticum officinale) 是一种多年生草本植物，其叶子类似于芹菜和欧芹的叶子。这种高大的草本植物的高度可达 2 米，并有多种烹饪用途。它很容易在可食用的花园中生长，并且有利于阳光充足到部分阴凉的位置。

独活也是一种在杜松子酒中发现的植物成分。这种芳香的药草尝起来像芹菜和欧芹的混合物，不过味道更浓。它的味道使它与杜松子酒、伏特加、白朗姆酒和卡卡卡等白酒很好地搭配。它也是制作血腥玛丽的理想草药。

独活糖浆可用于吉姆雷特鸡尾酒的变体，在柯林斯风格的黄瓜汁饮料中使用，并为高球添加咸味。

原料

1杯水

1杯白砂糖

1/2 杯独活草叶和切碎的茎*

设备：小平底锅、细滤网、漏斗、平顶玻璃瓶

方法

1、在一个小平底锅中，将水和糖煮沸，搅拌至混合物澄清且糖完全溶解。

2、从火上移开，加入切碎的独活草叶和茎，轻轻搅拌。

3、如果你喜欢更浓的味道，可以浸泡 4 小时或过夜。

4、第二天，使用细过滤器，用漏斗将糖浆过滤到一个平顶玻璃瓶中。它将在冰箱中保存 2-4 周。

5、剩下的独活草叶子和茎可以脱水，调成粉末并用作鸡尾酒装饰。

注意：由于其浓郁的味道，在使用独活草时，有一点很长的路要走，因此您可能希望改变用于制作糖浆的量。

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