调制鸡尾酒使用到的工具

酒管家2021-10-101808

长匙Bar Spoon

调制鸡尾酒使用到的工具 第1张

搅拌鸡尾酒的工具,通常一端为叉状,可用于叉柠檬片,樱机等,另一端为匙状,可搅拌混合酒,捣碎配料。长匙相当于一茶匙,一茶匙相当于3~4克。

过滤器(隔冰器) Strainer

调制鸡尾酒使用到的工具 第2张

过滤器与调酒杯搭配使用,倒饮料时,为了防止冰块或是柠檬子等混入杯中,部分鸡尾酒如果不滤掉冰块,便会稀释酒的风味。过滤器可适用于各种尺寸的调酒杯。

调酒棒Mx ing Stirrer

调制鸡尾酒使用到的工具 第3张

有多种样式,大的通常搭配调酒杯使用;小一点的款式给饮用者使用,兼具装饰作用。棒的一端为球状,可用来捣碎饮料中的糖或薄荷。

酒签Cocktail Pick

调制鸡尾酒使用到的工具 第4张

主要用来插樱桃、橄榄等,点缀鸡尾酒,精致小巧增添美感。 

瓶嘴(倒酒嘴) Pourer

调制鸡尾酒使用到的工具 第5张

套在开瓶后的瓶口上,用于控制酒的流量。

摇酒器Shaker

调制鸡尾酒使用到的工具 第6张

用来调不易混合均匀的鸡尾酒材料。摇酒器有两种形式,一种称波士顿摇酒器,为两件式,下方为坡璃摇酒杯,上方为不锈钢上座,使用时两座一合即可。另一种摇酒器则为三件式,除了下座,中间有隔冰器,再加一上盖,用时一定要先盖隔冰器,再加上盖,以免液体外溢。使用原则是首先放冰块,然后再放入其他材料,摇荡时间超过20秒为宜。否则冰块开始融化,将会稀释酒的风味。使用之后应立即打开清洗。

冰桶Ice Bucket

调制鸡尾酒使用到的工具 第7张

用冰桶盛冰可减缓冰块融化的速度,使得鸡尾酒的味道更佳。

量酒杯Measure Cup(Double Jig ge)

调制鸡尾酒使用到的工具 第8张

一个指头的量酒器,两头容量为1.5盎司和1盘司者,这样的款式最为常用。

榨汁器 Squeezer

调制鸡尾酒使用到的工具 第9张

榨取柠檬汁的器具,调酒必备的装配。没有特定形式,只要操作方便、取汁容易即可。如果用量大时,可预先挤好果汁,原则上不宜搁置太久,以保持其新鲜度。

螺丝开瓶器 Corkscrew

调制鸡尾酒使用到的工具 第10张

葡萄酒的开瓶器。通常带有锋利的小刀,一遍顺利隔开酒的铅封;螺旋起的部分,长短粗细适中是重要考量之处。

冰锥IcePick

调制鸡尾酒使用到的工具 第11张

冰锥于敲击、钻取冰块时使用。

冰夹Ice Tong

调制鸡尾酒使用到的工具 第12张

冰夹主要用来夹取冰块,前沿带锯齿状设计,起到防滑的作用。

冰铲Ice Scoop

调制鸡尾酒使用到的工具 第13张

冰铲主要用来盛碎冰或裂冰时使用。

碎冰锤Ice Hammer

调制鸡尾酒使用到的工具 第14张

碎冰锤是在调制鸡尾酒时用来压碎冰块的工具,也可以用以压柠檬、香草等材料。

调酒杯Mixing Glass

调制鸡尾酒使用到的工具 第15张

调酒杯是一种体高、底平、壁厚的玻璃器皿,有的标有刻度,用来量酒水,也可以用来盛放冰块及各种饮料。

冰格 Ice Tray

调制鸡尾酒使用到的工具 第16张

冰格是盛水之后放在冰箱里冷冻成冰块的一种生活用具。调制鸡尾酒会用到冰块,所以冰格也是必不可少的工具。

橄榄夹 Olive Clamp

橄榄夹用于方便夹取罐头里的橄榄,并放入鸡尾酒中,不要直接用手接触食物,方便卫生。

苦艾酒专用漏勺A bsn the Strainer

调制鸡尾酒使用到的工具 第17张

苦艾酒专用勺的表面采用镂空的设计,将澜勺置于杯口,将方糖放于漏勺表面,缓缓倒入苦艾酒,让其浇方糖并流入酒杯。

果汁机Presser

调制鸡尾酒使用到的工具 第18张

果汁机就是用机械的方法将水果或蔬菜压榨成果汁或蔬菜汁的机器。在用电动调和法来调制鸡尾酒时,果汁机是必须用到的工具之一。

水果刀 Knife

调制鸡尾酒使用到的工具 第19张

鸡尾酒大都需要水果切片来点缀,所以切水果用的水果刀也是不可缺少的工具之一。

剥皮器 Zesrer

调制鸡尾酒使用到的工具 第20张

采用不锈钢设计的剥皮器专门用于剥离水果的果皮,锐利、耐用,操作起来比较方便,使用过后也易于清洗。

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